Un Paște… chinezesc

Când spun un Paște chinezesc nu mă refer că o să gătesc mâncare chinezească de Paște. Așa cum am împrumutat atâtea sărbători din afară, nu ar fi tocmai “tradițional” să gătesc noodles de Paște. Partea chinezească din sărbătoarea mea va fi Chinezu sau Cristian China-Birta.

De ce el? Deoarece este cel mai tare blogger și influencer, a scos chiar și o carte despre influenceri. Iar în timp ce stăm la masă, mă poate învăța și cum să devin influencer. În cazul în care o dau în bară cu mâncarea, că mai nou s-a apucat de dietă, o dăm pe bere. Este mare amator, iar acolo nu am cum să dau greș.

Meniu de vedetă sau tradițional?

Bineînțeles că o să le îmbin: rețete tradiționale de Paște și delicatese pentru vedete. Dacă tot o dă pe franceză uneori “pardon my French”, am zis că nu ar strica să-i fac un platou, la aperitiv, cu niște brânzeturi franțuzești, prosciutto crudo, roșii cherry (poate vrea să le combine cu brânză), un mix de alune, nucă și migdale, și struguri. Ca orice introducere trebuie să impresionăm. Îl las pe el să aleagă vinul, deoarece are mai multă experiență în ale hameiului și ale licorii din struguri. Eu doar i-am pus pe platou pentru inspirație.

Nu vor lipsi de pe masă tradiționalele ouă de Paște, în diverse culori, însă mai avem până să le înroșim și se strică dacă le facem de acum. Continuăm cu artileria grea pentru că am multe de făcut. Nu aș putea face mai multe preparate, dacă nu aș avea și un cuptor Franke care ajută la prepararea mâncării la abur, dar și pentru preparate crocante și suculente în interior. Gătitul pe patru nivele nu mai este un secret.

Dacă tot am dat-o pe preparate franțuzești, să facem și un cordon bleu alături de cartofi dulci. Vreau să avem și preparate tradiționale, și pe lângă friptura de miel, nelipsită de pe masa românului, o să fac și niște cârnați și carne de porc la cuptor. Așa cum v-am spus, bea bere și trebuie să-l nimeresc cu ceva.

Gătește Smart

Atunci când vrei să gătești Smart, alegi electrocasnice Franke, electrocasnice de ultimă generație care te ajută în munca ta de gospodină desăvârșită. Ai nevoie de plită și cuptor Franke, iar drobul de miel îți va ieși perfect, așa cum ți-ai dorit mereu.

Gătitul este mai ușor cu funcțiile esențiale ale noului cuptor Franke Smart FMS 86 H Inox.

Caracteristici:

• Cu ajutorul sistemului Smooth2close ușa cuptorului se închide într-un mod silențios și sigur pentru degetele tale.
• Un ajutor real este Sistemul de curățare cu abur fără a mai folosi substanțe chimice.
• Deoarece este perfect plan, îl poți curăța foarte ușor în interior, după îndepărtarea grilajelor.

Timp pentru tine

Funcția Multicooking te ajută să pregătești o friptură crocantă la suprafață, dar suculentă în interior, cordon bleu apetisant și cartofi dulci făcuți la abur. Toate în același timp.

Press To Clean

Această funcție este ideală atunci când trebuie să cureți mâncarea arsă de pe geamul cuptorului. Este foarte simplu – doar apeși și-l poți scoate foarte ușor. Ușa cuptorului va fi fără pete, iar tu vei avea un zâmbet mare pe față.

Șine telescopice

Scapi de grija arsurilor atunci când scoți tava fierbinte pentru a verifica preparatele. Șinele telescopice sunt un plus la acest model de cuptor și te ajută să-ți păstrezi degetele în siguranță.

Tort Krantz cu ciocolată pentru Masa de Paște

Nu există sărbătoare fără să prepar și ceva dulce. Am lăsat pentru sfârșitul meniului ales, rețeta de Paște pentru un Tort Krantz cu ciocolată, o variantă reinterpretată de mine. Deoarece vreau să-ți iasă un tort special, îți prezint rețeta pas cu pas.

Așa cum ziceam, îmi place să reinterpretez rețetele și să-mi pun amprenta asupra preparatelor. După ce ai văzut ingredientele, îți voi spune și mici secrete pentru un tort delicios. Cele patru blaturi sunt foarte ușoare, deoarece conțin bezea și nucă, peste care adăugăm și puțină faină. Pentru că l-am făcut de mai multe ori, am multiplicat cantitățile pentru cele patru blaturi. Încearcă să separi cu mare grijă ouăle, să nu cadă nicio picătură de gălbenuș, deoarece îți va strica bezeaua. Bate bine albușurile cu puțină sare, apoi adaugă zahărul până se obține acea consistență de bezea, peste care adaugi nucă și puțină făină.

În funcție de cuptorul pe care-l ai, setează temperatura potrivită, eu folosesc ventilația pentru că bezeaua se poate arde foarte repede și, atunci când s-a rumenit, încearcă metoda scobitoarei pentru a vedea dacă s-a copt și la mijloc. Le lași să se răcească și treci la prepararea cremei de vanilie.

Gălbenușurile, rămase de la ouăle pe care le-am separat pentru foi, se fierb la foc mediu împreună cu celelalte ingrediente pe care le-am menționat în rețetă, mai puțin cu untul, și se amestecă continuu pentru a nu se lipi crema. Temperatura plitei Franke este ajustabilă și astfel scapi de grija afumării cremei. Adaugă esență de vanilie pentru o aromă deosebită. Rezultatul trebuie să fie o cremă de patiserie, nici prea groasă, nici prea subțire. După ce s-a răcit, o mixezi cu untul care trebuie să fie moale. Treci la următorul pas și îmbracă tortul!

Adorăm ciocolata și astfel am adăugat-o și pe aceasta în glazură. După ce ai caramelizat nucile, lasă-le să se răcească pe o foaie de copt. Fie le tai gosier, fie le dai o formă înainte de a se răci. Eu am încercat ambele variante, însă îmi place mai mult să le las întregi. Nucile caramelizate dau un plus de eleganță preparatului și cu siguranță se vor găsi pofticioși care să le devoreze.

Sper să-l impresionez pe Chinezu meu cu acest tort și să uite de dietă. Este Paște, poate renunță o zi la dietă!

Decorarea mesei

Masa de Paște nu ar fi completă, dacă nu ai decora frumos masa pe care îți etalezi preparatele. Fie că alegi fețele de masă tradiționale sau pe cele simple, vesela cea bună scoasă doar la sărbători, încearcă să fie toate cu bun gust. Eu voi merge pe varianta simplă și voi alege ca preparatele mele să fie cele care îmi pun în valoare veleitățile de bucătăreasă.

Discuțiile despre bloggeri și influenceri sper să condimenteze această masă de sărbătoare, iar voia bună și licorile lui Bachus să dezlege gura acestui guru al internetului. Știe să cânte și la chitară, așa că felicitările, masa și dansul ne vor viza pe amândoi.

Mașina de spălat vase Franke

Nu știu cum ați procedat voi, dar eu am făcut o mare greșeală și nu mi-am cumpărat și o mașină de spălat vase. Da, din prea mult “ecologism” am zis că irosim foarte multă apă, așa că de fiecare dată când prepar multe feluri de mâncare se strâng munți de vase. Dacă și tu crezi că este de prisos o mașină de spălat vase, află că te înșeli. Chiar dacă nu am luat-o în calcul atunci când am făcut mobila din bucătărie, foarte curând îmi voi cumpăra una de pe Franke magazin online.

După mașina de spălat rufe, mașina de spălat vase este o invenție care merită cel mai mare premiu.

Un Paște chinezesc

Vă doresc și vouă un Paște fericit! Să aveți lumină în suflete și în casă, masa să fie așa cum vreți, iar invitații să fie cei pe care vi-i doriți. Eu sper să am Un Paște chinezesc sau măcar să rămână intenția de a avea unul… cândva!

Sursă foto: frankemagazinonline.ro, arhivă personală, facebook.com/cristian.china.birta.